古民家雑貨屋を起業するまでの道のり

地元で空き家をリノベーションして、古民家雑貨屋をオープンしたいと考えております。その道中に起こるいろんな出来事を赤裸々に綴っていきます。

今週の賄い

↑ブログ村の郡上情報で1位を目指してます!

 ぜひ、ご協力をお願い致します🙇

 

 

今日は、バイトの日でした。

ホールをメインでやらさせてもらったのですが、

全然ダメでした。

メインの仕事は、接客を優先するというよりも

上手く他のホールの方を使い、

より円滑に、

お客様のストレスとならないように、

さらにその先にある店舗としての、

利益も考えて、

舵をとっていかないといけません。

 

そこで今、何組何名の方が待ってみえて、

席の状況はどうなのか、

何卓のお客さんがそろそろ帰りそうだけど、

あの5名様の席に次の2名様を入れてしまうと、

その次の4名様の席がだいぶ空かなくなってしまうなど、

先の先まで考えていないといけません。

お店としての回転を意識しつつ、

一人一人のお客様に満足していただくことを、

スタッフ一丸となって、

創造していく。

そんな職場で働かせてもらえることに、

本当に感謝です。

必ず今後の、自分の独立に活かしていきます。

 

f:id:mamenakanaharo:20190623182151j:plain

飛騨牛丼とそば

f:id:mamenakanaharo:20190623182238j:plain

冷やし鳥せいろと卵かけごはん

f:id:mamenakanaharo:20190623182328j:plain

飛騨牛自然薯丼

賄いも最高に美味しくて、

モチベーションが上がります。笑